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徐虞安看了看锅里的情况:还不错。
江词放下油壶,闻言哑然:锅里只有冷油啊,怎么就还不错了?徐大师傅?
徐虞安挑了下眉:你可以不相信我的动手能力,但你一定要相信我的理论知识。
江词正想再说点什么,但是眼看着锅里的油底部好像有点冒泡了,他怕油热得太快,于是不敢再分心。
第一个菜他准备做最常见的番茄炒蛋。番茄已经切好了,鸡蛋也打好在碗里了。
江词轻咳了一声,问徐虞安:现在可以往锅里倒鸡蛋液了吗?
徐虞安沉吟了下:再等等?
江词一手端着打了几颗鸡蛋的碗,一手拿着锅铲,闻言有点发愁:你不是说你理论知识比较丰富吗?
是的,但是我觉得油到底烧到什么程度可以下菜,这个事属于实操范畴。徐虞安面不改色,说完这话之后,他紧跟着说,我觉得现在差不多可以倒鸡蛋了。
江词看了看锅里的情况,犹豫了下,开始往里面倒鸡蛋液。
有油花溅起来,徐虞安看得心惊胆战,但出乎他意料的是,江词虽然很紧张、但这会儿还挺稳得住,没有因为油溅起来的声音就慌着躲。
把鸡蛋液全部倒进了锅里,江词放下碗,才松了口气。
怎么样,有没有被油溅到手?徐虞安担心问。
江词摇了摇头:声音听着吓人而已啦。我以前在电视里看到过,说这种情况反倒不能着急和害怕,不然万一碰到锅、甚至不小心把锅铲掉到锅里,溅起更多的油,情况会更糟糕的。
翻了翻锅里的鸡蛋,江词觉得应该可以往里面倒番茄了。于是他一边往锅里倒,一边突然问:你以前遇到这种情况,不会就是手忙脚乱才搞砸的吧?
闻言,徐虞安当即否认:我当然没有。不过因为担心油溅起来会伤到,所以这种情况我一般都是,往油锅里面倒一点菜,等锅里没有油炸起来的声音了,才继续往里面倒菜虽然会比较慢,但不容易受伤。
听到徐虞安的解释,江词翻炒着锅里的鸡蛋和番茄,同时忍不住表示惊讶:那个我这个没怎么下过厨的人,听到你的炒菜方式,都觉得不是特别靠谱
徐虞安疑惑了下:会吗?可是万一受伤了得不偿失的。
可是你五分钟前倒下锅的菜,和五分钟后
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